Opis

Stabilizacijsko sredstvo Stabiclear TFS je bilo namensko razvito za uporabo v pivovarstvu. je visoko prečiščen hidrolizabilen galotanin popolnoma naravnega izvora, saj se pridobiva iz drevesnih oreščkov. Se hitro raztaplja in se uporablja za zagotavljanje koloidne in senzorične stabilnosti. Selektivno veže beljakovine, ki povzročijo motnost. Taninska kislina reagira s kislimi proteini, ki vsebujejo SH-skupine in jih tako odstrani s pivine. Prav tako kelira prisotne kovinske ione in lovi proste radikale. Ne vpliva na okus, peno ali barvo piva. Uporablja se:

• Za stabilizacijo pivine pred filtracijo.
• Apliciranje neposredno v rezervoar za shranjevanje/zorenje.
• Doziranje po fermentaciji 1,3 g / 100 l.
• Čas posedanja v rezervoarju traja od 3 do 5 dni.
• Za izboljšano hitrost filtracije in daljši rok uporabnosti.

Skladiščenje: suh, temen, sobna temperatura Pakiranje: 10g