Opis
Telečje tekoče sirilo.
Ta vrsta sirila z jakostjo 1:10000 je idealna za pripravo sirov z označbo porekla, tako kratkotrajnih kot srednje- in dolgo zorjenih. Količina sirila, ki je potrebna za koagulacijo, ni odvisna le od stopnje koncentracije proizvoda, temveč tudi od lastnosti mleka in tehnologije mleka.
Povprečni odmerek je 3-4 ml. za 10 litrov mleka (kapljic je cca 30/40) pri temperaturi cca 36°. Po 30 minutah mora biti skuta že čvrsta, če ni gotova lahko dodamo še malo sirila in počakamo še 20 min.
Količina: 100 ml
Proizvedeno v Italiji
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.