Opis

Telečje tekoče sirilo.

Ta vrsta sirila z jakostjo 1:10000 je idealna za pripravo sirov z označbo porekla, tako kratkotrajnih kot srednje- in dolgo zorjenih. Količina sirila, ki je potrebna za koagulacijo, ni odvisna le od stopnje koncentracije proizvoda, temveč tudi od lastnosti mleka in tehnologije mleka.

Povprečni odmerek je 3-4 ml. za 10 litrov mleka (kapljic je cca 30/40) pri temperaturi cca 36°. Po 30 minutah mora biti skuta že čvrsta, če ni gotova lahko dodamo še malo sirila in počakamo še 20 min.

Količina: 100 ml

Proizvedeno v Italiji