Opis

How to Brew je celosten vodnik za izdelavo kakovostnega domačega piva. Ne glede na to, ali želite preprosta in zanesljiva navodila za pripravo svojega prvega piva ali ste izkušen domači pivovar, je v tej knjigi nekaj za vas. John Palmer spretno pokriva celotno paleto možnosti varjenja—natančno, jasno in preprosto. Knjiga pokriva področja sestavin, metod, receptov in opreme za varjenje piva doma.

How to Brew je večna prodajna uspešnica in obvezen seestavni del knjižnice vsakega pivovarja.

Avtor: John J. Palmer

Jezik: Angleški

Število strani: 582

Založba: Brewers Publications

Več o vsebini zadnje, 3. izdaje (2017)

Ta popolnoma prenovljena in posodobljena izdaja vključuje:

• Več poudarka na “glavnih šestih prednostnih nalogah”: higiena, nadzor temperature fermentacije, upravljanje kvasa, vrenje, dobri recepti in voda.
• Pet novih poglavij, ki zajemajo slad in pivovarstvo, močna piva, sadna piva, kisla piva in prilagajanje vode za stil.
• Razširjeni in posodobljeni grafikoni, grafi, enačbe in slike.
• Razširjene informacije o uporabi kompletov za pivo.
• Temeljita revizija poglavij o drozganju in pranju: razširjene tabele s priporočenimi časi in temperaturami za enkratno infundiranje, večstopenjsko in decokcijsko drozganje.
• Popolna razprava o gravitaciji prve pivine kot funkciji razmerja med vodo in zrnom.
• Popolna revizija enačb infuzije in decokcije.
• Revidirane in posodobljene informacije o upravljanju vaše fermentacije.
• Bistveno razširjeno poglavje o kvasu.