Opis

The Complete Joy of Homebrewing je pomemben vodnik za razumevanje in pripravo piva, od močnih piv, alejev, ležakov in grenčic do posebnih piv in medic. Vse za začetek je tukaj: osnove gradnje domače pivovarne, preizkušeni recepti svetovnega razreda, preprosta navodila in najnovejši napredek v pivovarstvu. Pivovarski mojster Charlie Papazian vključuje tudi zgodovino in izročilo piva, znanost, ki stoji za pivovarstvom, in nasvete, kako ustvariti svoje izvirno pivo.

Avtor: Charlie Papazian

Jezik: Anglerški

Število strani: 496

Založba: William Morrow Paperbacks

Več o vsebini zadnje, 4. izdaje (2014)

Ta popolnoma prenovljena in posodobljena izdaja vključuje:

• Razširjena in posodobljena tabela receptov za domače pivo: Kako zvariti 53 tradicionalnih piv.
• Tabela stilov piva z lahko razumljivimi opisi ključnih lastnosti okusa in arome skupaj s tehničnimi podatki o domačem pivu za izdelavo lastnih formulacij receptov.
• Seznam več kot 75 vrst piva, ki opisuje moč, aromo hmelja, grenkobo, okus, barvo, sladkost in odstotek alkohola.
• Razširjene tabele o 68 sortah hmelja, opisih in uporabah.
• Nasveti za varjenje piva s kompleti.
• Ključne informacije o uporabi in razumevanju hmelja.
• Pet skrivnosti fermentacije.