Opis

Pivovarski tečaj “All-grain varjenje piva” je trenutno edino izobraževanje v Sloveniji, ki ponuja celovit pregled varjenja piva z metodo “all-grain”. Ker izobraževanje poteka v živo, je mogoče na praktičnem primeru spoznati vse pomembne korake varjenja piva z izbrano metodo. Skozi tečaj bomo tako skupaj zvarili pivo, ob tem pa spoznali najbolj pogoste napake, uporabne trike ter nasvete za varjenje domačega piva. Tečaj je namenjen tako začetnikom kot tistim, ki si želijo svoje znanje še nadgraditi.

Termin: 13. 4. 2024 0b 14.00

Lokacija: Pivovarna Loo-blah-nah (C. 24. Junija 25, 1000 Ljubljana)

Prijavnina vključuje:

• 4-urni tečaj varjenja piva z metodo “all-grain”
• vodeni ogled craft pivovarne Loo-blah-nah
• degustacijo piv v tap room-u pivovarne Loo-blah-nah

Vsak udeleženec prejme tudi:

• skripto s pomembnimi zapiski izobraževanja,
• potrdilo o opravljenem tečaju,
• “goodie bag”.

Program tečaja:

• Oprema (enoposodni sistem, alternative, dodatna oprema)
• Sestavine (voda, slad, hmelj, kvas)
• Postopek:
  • izbira recepta
  • mletje slada (hitrost, nastavitve mlina)
  • drozganje (temperatura, čas, encimi)
  • spiranje oz. sparging
  • kuhanje in hmeljenje
  • dodatki (bistrenje, sadje, zelišča,..)
  • hlajenje (hitrost, načini)
  • dodajanje kvasa
  • fermentacija (temperatura, čas, pogoji)
  • stekleničenje, kegiranje (prednosti, slabosti, priporočila,..)
• Nasveti in primeri dobrih praks
• Kako narediti svoj recept
• Najpogostejše napake domačih pivovarjev

O predavateljih:

Andrej Colarič se s pivom ukvarja že vrsto let, svoje znanje je nekoč delil predvsem v okviru dogodkov in vsebin portala Pivopis.si, sedaj pa sodeluje pri razvoju portala CraftUnity.si. Je imetnik izjemno cenjenega ameriškega certifikata Certified Cicerone® in soavtor slovenske knjige o pivu – Pivo, Pijača doživetja. Je navdušeni uporabnik enoposodnih sistemov za varjenje domačega piva s katerimi najraje vari nemške ležake in belgijske težkokategornike.

Jure Guzelj (gostujoči predavatelj) se je s craft pivom prvič srečal leta 2014. Več letne izkušnje na področju A-testiranega TIG varjenja sirarske in pivovarske opreme pa so ga pripeljale do odločitve, da si sam sestavi in zvari svojo lastno pivovarno, ki danes sliši na ime Pivovarna Kralj. Pivovarstvo mu je hobi in strast, kjer lahko odraža svojo kreativnost. Danes velja za strokovnjaka na področju pivovarske opreme za domače in tudi profesionalne sisteme. 

Dodatna obvestila:

• Prosimo, da ob prijavi (nakupu) vnesete svoje kontaktne podatke (tel. št. in el. naslov), kamor vam lahko posredujemo dodatne informacije o poteku izobraževalnega tečaja.
• Tečaj lahko kupite tudi kot darilo v obliki bona.

Poročilo preteklih tečajev najdeš TUKAJ.